中秋后,月饼去哪了?
横沥融媒体中心 2022-09-16 11:13:54

中秋节前,一进超市,便看见月饼被摆得满满当当。可中秋节一过,月饼从超市“一夜消失”。那些没卖出去的月饼,最后流向哪了呢?9月14日上午,记者先后走访了横沥多家商超一探究竟。

商超

热销经典款脱销,剩余月饼原路返回

“中秋节傍晚,我们开始下架没有售完的月饼,然后开始摆其他的货品了。”横沥挺拇指生活超市店长翁剑英说。记者在现场看到,原本摆放月饼的货架已经换上了牛奶、糖果、洗浴用品等商品。数天前,这个位置还堆满了月饼礼盒,促销人员现场推销,为来往顾客提供试吃服务。

“月饼的促销早在中秋前半个月就已经开始了,随着中秋的临近,打折、买赠的力度越来越大。”横沥挺拇指生活超市负责人表示,对于中秋节没卖完的月饼,超市有2个处理方式,一个是原路退回给生产厂家,另一个则是作为中秋福利发放给在岗员工。

记者还走访了辖区多家大型商超,都没有发现月饼礼盒的踪迹。月饼属于节日食品,赏味期较短,今年各大商超根据预测进行库存储备,理性进货,争取做到产销匹配。
记者走访发现,辖区部分小型百货店仍能见到月饼礼盒在销售,但已经被腾放到货架相对不显眼的位置上。位于东成花园商业街的一家综合百货店负责人表示,即便过了中秋节,月饼也会在门店保留5天左右的销售期,以满足不同购买需求。目前还有5、6盒月饼礼盒在售,主要是小众品牌、口味比较“冷门”的月饼,热销款、经典款早已卖完。而未售出的产品将于近日下架并退回厂家。

生产厂家

做好生产规划,避免月饼浪费

记者联系了横沥一家本地月饼企业——横沥副食厂有限公司。该公司副经理香柳凤表示,对于生产企业来说,“以销定产”是每年中秋月饼生产、销售的主基调。通过做好生产规划、控制产量,今年销售行情理想,“剩余月饼”并不多。

走进横沥副食厂,只见仓库货架上仅仅剩余6、7盒月饼,而生产车间已清洁干净,模具、面盆、机械等设施设备正在进行紫外线消毒处理。稍后工人将对整个生产车间作防尘保护。
“中秋节下午,横沥副食厂的月饼已经停止销售,目前储存在仓库。”香柳凤表示,月饼的储存成本比制作高,“冷冻一年再卖”的情况并不存在。月饼的保质期大概有35天,届时工厂将对剩余的过期月饼进行无害化销毁,防止月饼内馅被拆分出来二次加工成其他糕点。

 

(公益宣传海报)

文字:邓明敏 图片:邓明敏 编辑:陈晓君